| ||||||||||
|
| ||||||||||
EN ÇOK OKUNANLAR |
Sakızlak Burçlu Ekmek
Sakız ağacının dal uçlarında çıkan burçları toplar onları güzelce ovalayıp hamura karıştırır - Gülcan GÜMÜŞ Ben küçükken rahmetli babaannem baharda, sanırım tamda bu mevsimlerde olsa gerek. Sakız ağacının dal uçlarında çıkan burçları toplar onları güzelce ovalayıp hamura karıştırır, bize bazlama yapardı. O bazlamaların tadına doyum olmazdı. Köyde bu ekmeği hala yapan var mı bilmiyorum. Ben sadece babaannemin elinden yiyebildim onu.
İsterdim bu mevsimde köye gidip oralarda yeşillikte gezmek. Gür dikenleri arasından yenice çıkmaya başlayan tazecik yaprakları kopartıp daha sert bir şeyler yemeyi beceremeyen küçücük oğlak ve kuzulara kendi ellerimle yedirmek.
Bir sıcak, bir soğuk havada şöyle yaylalara doğru uzanıp, ağaç diplerinden çiğdem söküp yemek. Hele birde ben burçalak yemeyeli ne kadar zaman oldu bilmiyorum. Ama onu bile öyle özledim ki.
Eskiden koyun ya da keçi gütmek (otlatmak) bize çok zor gelirdi. Bir gün onu da özlersin deseler hiç inanmazdık. Ama o bile öyle zevkli bir işmiş ki yapamayınca anlıyorsun kıymetini. Yaylalara koyunları çıkarmak azığına bir yuğamaç koymak. Birde erikli pekmez varsa bu mevsimde azığında ne güzel gider. Arada bir yeni açmış ağaç yapraklarından koparıp yemek. Hele garamık ağacının taze yapraklarındaki tadı biliyor musunuz? Denemeyenlere tavsiye ederim. Kopartıp bir bakın tadına. Biraz fazla toplayın akşama da karmığın yemeğini yapabilirsiniz mayhoş tatlı güzel bir yemektir bu…
Köyün üst tarafına, küvesin başına çıkıp şöyle bir seyreylemek köyünü. Ağaçların kimi yaprak açmış yemyeşil, kimi pembe kimi beyaz çiçekli, O ağaçların arasında tek tük evler. Baharda çok güzeldir bizim memleketimiz.
Şehirde yetişen gençlerimizin bir çoğu bu saydıklarımın tadını bile bilmezler. Ama bir baharda köye gidip yaşlılardan birine (zira gençlerin bildiğini pek sanmam) bir burçlu ekmek yaptırıp yiyin afiyetle. Bu haber 2853 defa okunmuştur.
|
SON YORUMLANANLAR
HABER ARA |
||||||||
|
© 1999 - 2025 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. Ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||
.jpeg)
