| ||||||||||
|
| ||||||||||
EN ÇOK OKUNANLAR |
Su Böreği -Kavurmalı Maydanozlu
Börek olunca üstüne yufka ekmek kapatılır, hem yumuşak olsun, hem de kokusu kaybolmasın diye.
Malzemeler: 10 yumurta, 3 çay bardak su, tuz, aldığı kadar un, kavurma, maydanoz
Yapılışı: Tüm malzeme karıştırılır, hamur yapılır, normal yufkadan daha kalın yufkalar açılır ve üst üste konularak dörde kesilir.
Büyük bir kaba soğuk su, bir tepsinin üstüne ters çevrilmiş süzgeç hazırlanır. Ocağa, içinde su, tuz olan tencere konulur, kaynatılır. Kaynayan suya yufka parçaları iki, iki atılır(yapışmamasına dikkat edilmeli), üç dakika kadar haşlanır, sıcak sudan küçük kevgirle alınır, soğuk suya daldırılır ve ters çevrilmiş süzgecin üstünde düzeltilir, suyu süzdürülür Yağlanmış tepsiye her sırasına yağ dökülerek yufkaların yarısı döşenir, üstüne ince kıyılmış kavurma, maydanoz karışımı konulur, kalan yufkalar da döşenir ve üstüne biraz fazlaca yağ dökülür. Börekte bıçakla ara, ara hava alacağı delikler açılır, kızartılır.
Böreğin Ateş Ocakta Kızartılışı: Ocaktaki kızgın korun yarısı sacın çukur yanına, börek tepsisi sacayağının üstüne, sac tepsinin üstüne konulur. Tepsi sık, sık sallayarak ve bıçakla kenarlarından kaldırılarak kızartılır. Börek olunca üstüne yufka ekmek kapatılır, hem yumuşak olsun, hem de kokusu kaybolmasın diye. Afiyet olsun.. Rahime KAYA Bu haber 1851 defa okunmuştur.
|
SON YORUMLANANLAR
HABER ARA |
||||||||
|
© 1999 - 2023 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||
.jpeg)
