| ||||||||||
|
| ||||||||||
EN ÇOK OKUNANLAR |
Pekmezli Aşure
Pekmez damak tadınıza göre ayarlanır. Hepsi beraber pişirilir. Benim burada sunduğum yemekler, kültür değerlerinde yerini almış olanlardır. Günümüzde pek çoğu unutulmaya yüz tutmuştur. Amaç geçmişi yaşatmaktır. Bu nedenle alışılmış yemek tanıtımı değildir. Ama denenmesini ve tadın tanınmasını isterim. Malzemeler: Aşurelik buğday, pekmez, çörek otu, nohut, fasulye, erik kakı, armut kakı, elma kakı, kuru üzüm, ceviz, pekmez, kurban etinden biraz parça Yapılışı: Buğday iyice yıkanır ve kaynayan suya konulur. Biraz kaynadıktan sonra tencere ateşten çekilir ve buğday kabarması için dinlenmeye alınır. İki saat sonra yeniden kaynatılır ve beklemeye alınır. Fasulye ve nohut haşlanır. Pişme kıvamına gelen buğday ateşe konulur. Haşlanmış nohut, fasulye, kurbanın eti, kaklar, çörek otu, kuru üzüm, ceviz, pekmez ve su katılır. Pekmez damak tadınıza göre ayarlanır. Hepsi beraber pişirilir. Bu aşure günümüz aşurelerine göre daha akışkan olur.Bu nedenle yörede aşure değil, AŞIR ÇORBASI olarak adlandırılır. Afiyet olsun. Rahime KAYA Bu haber 3703 defa okunmuştur.
|
SON YORUMLANANLAR
HABER ARA |
||||||||
|
© 1999 - 2023 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||
.jpeg)
