| ||||||||||
|
| ||||||||||
EN ÇOK OKUNANLAR |
Toroslarda Sac Kavurması
Ana maddesi keçi eti olan kebabmız, soğan, domates, yeşilbiber, kekiktir.gibi yöresel gıdalardan oluşur. Burada üç ana sac kavurmasının tarifini verecegiz. Toroslarda sac kavurması önemli bir yemek olmakla beraber, beldelerin kendi yetiştirdi ürün ve damak tadına göre çeşitlenir. Ana maddesi her şeklinde keçi eti, soğan, domates, yeşilbiber, kekiktir. Burada üç ana sac kavurmasının tarifini yapacağım.
1. Tarif; Sacın ters tarafına et konulur, kavrulur(tereyağı katılırsa kavurma daha lezzetli olur),tuz, kekik serpilir. Sacın ortasında et, kenarlarında büyük, yuvarlak doğranmış soğan, domates ve yeşilbiber konulur. Sebzeler olunca kavurma sacda servis edilir. 2.Tarif; Malzemeler; Et, patates, yeşilbiber, soğan, maydanoz, yağ, domates Yapılışı;Keçi eti küçük parçalar halinde doğranır. Doğranan et tuzlanarak sacın ters tarafında sulanması ve kendi suyunu çekene kadar, karıştırılarak pişirilir. Üzerine az miktar iç yağı, sıvı yağ (ekmek sacı tam dolu 1 su bardağı) 5dk. Karıştırılarak pişirilir. Küçük, küçük doğranmış patates ilave edilir. Patatesin yumuşama süresine kadar karıştırılarak pişirilir. Doğranmış, soğan ve biber ilave edilir. Soğanın ölme aşamasında doğranmış domates ilave edilir. Domates eriyene kadar karıştırılarak pişirilir. Sonra maydanoz ilave edilir. 2dk daha pişirmeye devam edilir.
3.Tarif; Malzemeler; Et, soğan, yeşilbiber, domates, kekik Yapılışı; Az yağlı et kavurma olacak şekilde kıyılır, tuzlanır ve ateşin üstündeki sacın ters yanına konulur. Az ateşte etin kendi suyunu çekmesi, biraz pişmesi beklenir. Ete tereyağı konulursa lezzeti artırılır. Sonra doğranmış olarak sırasıyla soğan, yeşilbiber, domates ilave edilir. En son kekik serpilerek sacın içerisinde servis yapılır. Sac kavurması sacın içerisinden yenilir. Yufka ekmeğine dürüm yapılarak yenmesi yörede gelenektendir. Bu haber 4527 defa okunmuştur.
|
SON YORUMLANANLAR
HABER ARA |
||||||||
|
© 1999 - 2023 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||
.jpeg)
