![Kazancı Haber (.Bir haberden daha fazlası.)]() |
|
|
|
|
|
|
Anasayfa » Yemeklerimiz
Kuzu Fırın Kebabı (kleftiko)
 06 Mayıs 2011, 16:12 
Kıbrısın geleneksel lezzetlerinden biri olan Fırın kebabı,Kıbrıslı Türklerin Misafir sofralarına koyduğu ve değer verildiğinizi anladığınız bir yiyecektir.
Kıbrıs,ovasında ve beş parmak dağlarında taze kekik otlarla beslenen,oğlak ve kuzu etlerinden yapılan ve her evin önünde kebaplık taş fırınların içinde ağır ateşte kendi öz suyu ile pişirilen lezzetli bir ana yemektir.kuzu fırın kebabının aynı şekilde tavuk fırın kebabı da yapılmaktadır.
Kıbrıslı Rumlar tarafından Kleftigo olarak bilinmektedir.
Kuzu Fırın Kebabı (Kleftiko) –Hırsız kebabı
Tarifi
10 kişilik
Malzemeler
4 kg kemikli parçalara ayrılmış Kuzu veya oğlak eti
2 kg taze Kıbrıs patates’i
1 kg Kuru soğan
5 adet defne yaprağı
2 kg piyaz doğranmış domates
1 kg yeşil biber
yeterince tuz
2 litre iyi su
Yapılışı
Kebap fırınınızı kebap,hazırlanmadan 2 saat önceden odun ile yakınız ve korlanmaya bırakınız.
Taş Kebap Fırınınız yoksa;elektrikli fırında da 120 derecede yapabilirsiniz
Parçalara ayrılmış Kuzu veya oğlak etlerinizi yeterince tuz ile ovarak fırın tepsisine diziniz. Patatesleri soyarak yıkayıp ikiye diklemesine kesiniz ve fırın tepsisine dizdiğiniz etlerin aralarına yerleştiriniz.Soğanları ve domatesleri piyaz doğrayarak etlerin üzerine serpiştiriniz.
Defne yapraklarını da üzerine atarak iyi suyu üzerinde gezdirip tepsi kapağını kapatarak,fırına sürünüz,fırın kapağını kapatarak yaklaşık 6-7 saat agır ateşte pişiriniz.
Mücendra pilavı ile servis ediniz
Aynı yöntemle Tavuk fırın kebabını da yapabilirsiniz.Pişme süresi Ağır ateşte 3 saattir.
İlknur Hallaç
Kazancı Haber- Kıbrıs Temsilcisi
Bu haber 12889 defa okunmuştur.
 |
Yemeklerimiz |
 |
|
|
|
|
     .jpeg)        |
Demokrasi Kazansın18 MART ŞEHİTLER GÜNÜ VE ÇANAKKALE ZAFERİ KUTLU OLSUNBİR AKEDEMİSYEN GÖZÜYLE KAZANCI'NIN İLK KİTABIEvlat - Ramazan KıvrakZAFER HAFTASI VE 30 Ağustos. ŞANLI ZAFERİ ANISINA - (1) KURBAN BAYRAMIMIZ MÜBAREK OLSUNBİZİM SOKAKLAR:HASAN AĞA'NIN GARIKLARIMartıların ÇığlıgıGurbet Acıdır.Bugün Tüm Beyaz Çiçekler Sana AnnemBAYRAMLAR VE BİZHepimizin içinde hem kötülük hem iyilik vardır.01 Nisan 202418 Mart 202417 Eylül 202326 Şubat 202327 Ağustos 202207 Temmuz 202222 Nisan 202114 Şubat 202016 Nisan 201501 Ekim 201202 Eylül 201218 Ağustos 201213 Temmuz 2010 |
|
|
|
© 1999 - 2023 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez.
RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu
Altyapı: MyDesign Haber Sistemi
|
