| ||||||||||
|
| ||||||||||
EN ÇOK OKUNANLAR |
ZEYVEDE SON DEĞİRMEN
1960 lı yıllarında Zeyve pazarında 10 tane su değirmeni olmasına rağmen ğünümüzde bir değirmen zamana direniyor. 1960 lı yıllarında Zeyve pazarında 10 tane su değirmeni olmasına rağmen günümüzde bir tanesi zamana ve yıllara meydan okuyarak hala ayakta ve çalışmaktadır. Bölgemizde mısır unu ve mısır unundan yapılan kapama ve börek lezzetini ve tadını sanırım hepimiz biliriz. 1980 yıllarda bile Kazancı Kasabasından büyüklerimle Zeyveye mısır unu öğütmeye gittiğimizi hatırlarım. 1960’lı yıllarda 10 değirmenin 10’u da çalışmakta, ve değirmenlerde sıra bulmak kolay değildi Kazancıdan At ve Eşekle özellikle mısır un öğütmeye giden büyüklerimizin zaman, zaman değirmende bir gün nöbet beklediği günlerde olurdu Uzun süreli nöbet beklemelerde her değirmende hazır sac bulunur mısır unundan hemen oracıkta ekmek yaparlar yerlerdi. Değirmen sahibi ve aynı zamanda işletmecisi Hasan GÜNER ile yaptığım sohbette kendisinin bu değirmeni 23 yıldır çalıştırdığını söyledi. Peki değirmene müşteri geliyor mu? Siz bu değirmenden para kazanıyormusunuz emeğinizin karşılığını alıyormusunuz? sorusuna aslında bu işten bir karımız olmasa da zararımızda olmuyor ama mesleğimiz olduğu için değirmeni kapatamıyoruz birde değirmende öğütülen unun,bulgurun lezzet farkını bilenler mutlaka geliyorlar değirmen kalitesinden ve lezzetinden vazgeçemiyorlar ondan dolayı bölgede yaşayan halkımız değirmeni hala tercih ediyor olmasından dolayı son değirmeninde kapanmasını istemiyorum gittiği ve götürebildiğim yere ve zamana kadar da çalıştırmayı düşünüyorum dedi. Değirmenin dört mevsim çalıştığını değirmende buğday unu ve bulgur öğüttüğü ve kışın mısır unu da öğüttüğü bilgisini verdi.Değirmenci emeğinin karşılığı olan hak’ı Öğütülen üründen ölçekle aldığını unum, bulgurum azalmasın diyenden para olarak da ücret aldıklarını söyledi. Değirmenin yan tarafına kurulan hızar atölyesindeki makineyi Değirmenin çarkından değirmen taşına hareket veren mile bir kasnak bağlayıp kasnak kayışla değirmen hızı ve devir ile yandaki atölyede aynı zamanda hızar çalıştırılmış.Hızar atölyesi duruyor ama çalışmıyor. Bölgemizde yaşayan ve il dışında olan ve değirmen Ununu, Pilavlık Bulgurunu,Batırmalık Simidini,Dolmalık ve Köftelik Bulgurunu ve Mısır Ununun ayrıcalığını ve lezzeti bilip tercih edenler için ihtiyaçları olanların isteklerinin karşılanacağını isteyene öğütülmemiş diri yani kaynamış bulgur dahi olmak üzere değirmende öğütülmüş her türlü ürünün isteyene istediği kadar istediği adrese gönderebileceğini de söyledi. İhtiyacı olan hemşerilerimin ürünlerin fiyatları ile ve ücretlerin ödenmesi ile ilgili detaylı bilgileri almak için değirmenci Hasan GÜNER’in cep telefonu 05362885603 numarayı arayıp bilgi alıp sipariş verebilirler. Günümüzde zamana ve şartlara meydan okuyarak 23 yıldır zeyvede son değirmeni zor şartlarda ayakta tutmaya ve çalıştırmaya devam eden hemşerimiz Hasan amcaya kolay gelsin derken selamlar gönderiyorum saygılar. İbrahim Demirtaş 05.10.2010 / Mersi     Bu haber 2411 defa okunmuştur.
|
SON YORUMLANANLAR
HABER ARA |
||||||||
|
© 1999 - 2023 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||
.jpeg)
