| ||||||||||
|
| ||||||||||
EN ÇOK OKUNANLAR |
Pekmezli Un Helvası:
Pekmezli Un Helvası bizim unuttuklarımız ve atalarımızın bize bıraktığı miraslardır. Has bildiğimiz pekmezli un helvası: Yöremizde yapılan üzüm pekmezinin! Tadında… Renginde… Koyuluğunda… Yapılışında… Bölgemize has bir ayrıcalığı ve özelliği var. Bilenler bilir… Tanıtımı olmadığından dolayı pazarı azdır. Arayan soran olmaz… Son kullanma tarihi gibi bir sorunu yok… Küpte kalırsa sene yine ye! Küplere doldurdun mu ekşimez ve kükremez… Çömlekte pekmez. ye, ye bitmez. Neye faydası yok ki. Şimdi Saymakla oda bitmez… Süt’e Keş’e,Peynir’e, dök ye! Tavaya yumurta kır pekmez dök ye! Yoğurda dök ye! Çocuklar için pekmezli danino! Hoşaf pişir iç! Kar pekmezle ye! Pekmezden! Pestil… Bandırma… Kara helva...   Pekmezli un helvası…Şeşteli pekmez helvası… Pekmezli Ekmek kadayıfı… Pekmezli reçel çeşitleri… Pekmezi nasıl ve nelerde tüketeceğimizi de saymakla bitiremeyiz. Pekmezi her gün hepimiz tüketmeliyiz. Niçin? Sağlığımız için… Ama gel gelelim çok ihtiyacı olan çocuklarımız pekmez tüketmiyor ve birer kaşık bile içiremiyoruz. Sanırım bu hepimizin ortak sorunu. Onun için pekmezi pekmez olarak değil sofralarımıza ve çocuklarımız çok yönlü olarak servis etmeliyiz. Örnek verelim: Ayda bir kilo pekmez yediremediğiniz çocuklarınıza bir kilo pekmezden cevizli un helvası yaparsanız o helvayı çok çabuk tüketebiliyorlar. Pekmezin faydalarını biliyoruz… Nasıl tüketildiğini! Özellikle helva çeşitlerinin nasıl yapıldığını unutmayalım ve unutturmayalım. Bunlar yöremizin ve bizim yemek kültürümüzdür… Bunlar bizim unuttuklarımız ve atalarımızın bize bıraktığı miraslardır. Örneğin kara helva düğünlerimizin vazgeçilmeziydi şimdilerde yok oldu… Mutfakta yağ var mı? Var, var… Küpte pekmez var mı? Var, var… Sandıkta un var mı? Var, var… Ambarda ceviz var mı? Var, var… Ne duruyoruz? Pekmezli un helvası yapalım… Cevizli olsun… Yapalım mı? Yapalım… Afiyet olsun… İbrahim Demirtaş 16.03.2013 /Mersin Bu haber 3503 defa okunmuştur.
|
SON YORUMLANANLAR
HABER ARA |
||||||||
|
© 1999 - 2023 haber sitemize girilen ve yüklenen yazı, bilgi belge, içerik ve fotoğrafları Kazancı haber her türlü basım yayın kitap broşür vb işlerde kullanabilir sahipleri bu konuda muvakatname vermiş sayılır. ayrıca sitede yayınlanan her türlü veri kazancı haberden izin almadan kullanılamaz. Haber, Köşe Yazıları ve yorumların sorumluluğu sahiplerine ait olup, sitemiz bu konuda herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||
.jpeg)
